En attendant le palmarès du Guide Rouge 2016 annoncé pour le 1er février, Michelin a dévoilé cette semaine les 111 nouvelles tables distinguées par un « Bib Gourmand ». Dans cette nouvelle édition des « Bonnes Petites Tables du Guide Michelin 2016″, 655 restaurants proposent un menu complet (entrée, plat et dessert) pour un maximum de 32 € en province et 36 € à Paris.
La liste des 111 nouveaux Bib Gourmand par région :
Alsace : Auberge du Parc Carola à Ribeauvillé et le Colbert à Strasbourg.
Aquitaine : Le Gavroche à Blaye, Dan, Miraflores et Racines by Daniel Gallacher à Bordeaux, L’Atelier de Candale à Saint-Laurent-des-Combes.
Auvergne : Le Bourbon à Yssingeaux
Bourgogne : Auberge Larochette à Bourgvilain.
Bretagne : Le Flaveur à Concarneau, Le Mutin Gourmand à Crozon, La Table d’Eux à Guidel, Le Poisson d’Avril au Guilvinec, La Clarté et Le Manoir du Sphinx à Perros-Guirec et l’Auberge des Deux Magots à La Roche-Bernard.
Centre : Jeux 2 Goûts à Châteauroux, les Trois Cépages à Reuilly, l’Auberge Saint-Fiacre à Veuil et La Gourmandine à Villedieu-sur-Indre.
Champagne-Ardenne : Cook’in et Le Théâtre à Epernay, Ô Délices des Papilles à Matignicourt-Goncourt, Le Pavillon CG à Reims et le Bistrot du Pont à Pont-Sainte-Marie.
Corse : A Mandria di Pigna à l’Ile Rousse.
Franche-Comté : Les Capucines à Belfort et Iida-Ya à Dole.
Paris : Au Rendez-Vous des Camionneurs (1er), Mee (1er), Atelier Vivanda du Marais (3e), Le Timbre (6e), Café Constant (7e), Bistrot Papillon (9e), Le Caillebotte (9e), I Golosi (9e), Richer (9e), A Mère (10e), Clamato (11e), Yard (11e), Aux Enfants Gâtés (14e), Bistrotters (14e), Nina (14e), L’Os à Moelle (15e), Le Vitis (15e), La Causerie (16e) et l’Esquisse (18e).
Languedoc-Roussillon : La Bartavelle à Argelès-sur-Mer, le Restaurant de France à Mende, Le Cèdre à Port Vendres, La Table d’Aimé à Rivesaltes et Arbequina à Thuir.
Limousin : Le Cheverny et Chez Alphone à Limoges, Le Relais de Comodoliac à Saint-Junien et Les 7 à Tulle.
Lorraine : Les Epices Curiens à Ecouviez, La Toq’ à Nancy et Pascal Dimofski à Sarreguemines.
Midi-Pyrénées : La Table du Sommelier à Albi, La Part des Anges à Castres, Le Bistrot Constant à Montech, Le Bibent, La Cantine de l’Opéra, Monsieur Marius et Les Sales Gosses à Toulouse, La Table d’Auzeville à Auzeville-Tolosane, Le Bellevue à Lacroix-Falgarde, l’Instant à Montrabé et l’Univers à Villefranche de Rouergue.
Nord-Pas-de-Calais : Le Jardin d’Alice à Busnes et Le Gabbro à Lille.
Normandie : Le Dauphin à Caen, l’Auberge de l’Ile Enchantée à Fleury-sur-Orne, Ô Saveurs à Falaise, Athome et Le Bréard à Honfleur, Le Saint-Hilaire à Rouen et France & Fuschsias à Saint-Vaast-la-Hougue.
Pays-de-la-Loire : Auberge des Etiers à Beauvoir-sur-Mer, Le Restaurant du Dauphin à La Ferté Bernard et l’Instinct Gourmand à Nantes.
Picardie : Aucun restaurant récompensé.
Poitou-Charentes : Le Moulin de la Tardoire à Montbron et Les Archives à Poitiers.
Provence Alpes Côte d’Azur : Auberge de Courmes à Courmes, Bello Visto à Gassin, Café Llorca à Vallauris, L’Araignée Gourmande à Laragne-Montéglin, L’Alchimie à Marseille, Le Bar des Oiseaux et Olive et Artichaut à Nice.
Rhône-Alpes : Aromatik’ et Minami à Annecy, La Fleur de Sel à Bourg-en-Bresse, Rèvolâ à Chamonix, Le Saint-Vincent à Cluses, len’k à Crest, l’Entracte aux Deux-Alpes, Au Jardin d’Eden à Evian les Bains, Gillio à Grenoble, Daniel & Denise de la Croix Rousse, Le Garet, Le Kitchen Café et le Sauf Imprévu à Lyon, Le Central à Roanne, Bistrotsérac à Saint-Gervais les Bains, Le Clos du Lac à Port-de-Séchex, Le Petit Dauphinois à Montagnieu, l’Embellie à Treffort, le Bistrot des Terrasses à Uriage-les-Bains et Les Jardins du Léman à Yvoire.
Le Guide « Bonnes Petites Tables du Guide Michelin 2016″ est disponible au prix de 17,90 €.
